「本来あるべき姿の食財を大切に丁寧に」
〜営業時間について：2021.5.7更新〜
※終日酒類のご提供しております。
ランチ営業時間
火・水・金 12:00-15:00 (14:00 L.O)土・祝祭日 12:00-15:00 (14:00 L.O)
定休日 日・月・木
※ランチは当日予約可です。
ディナー営業時間
※完全予約制
月〜土 18:00- 20:00最終入店
21:00ラストオーダー
22:00クローズ
定休日 日＆不定休
※なるべく前日までのご予約をお願い致します。
※前日までにご予約が無い日はお休みします。
*現在、コロナの影響で流動的な運営体制になっております。最新の営業時間に関しては、おしらせ、をご確認ください。
〜ご予約についてお願い〜
📩SNSメッセージでのご予約
受付時間：朝〜夜ごろ
※なるべく早く返信させて頂きますが、 店舗営業中や仕込み中はすぐに返信出来ない場合がございます。
※当日ランチのご予約など、お急ぎの場合はお電話下さい。
※完全予約制
月〜土 18:00- 20:00最終入店
21:00ラストオーダー
22:00クローズ
定休日 日＆不定休
※なるべく前日までのご予約をお願い致します。
※前日までにご予約が無い日はお休みします。
*現在、コロナの影響で流動的な運営体制になっております。最新の営業時間に関しては、おしらせ、をご確認ください。
〜ご予約についてお願い〜
☎️お電話でのご予約またはお問合せ
受付時間：火水金土 10:00−16:00
時間外のお問合せはご遠慮くださいませ
03-6805-5773
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受付時間：朝〜夜ごろ
※なるべく早く返信させて頂きますが、 店舗営業中や仕込み中はすぐに返信出来ない場合がございます。
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おしらせ
ポークビンダルー
「うぁー！今日は肉🍖！」 って日ありますよね？ そんな願いを叶える ランチ・気まぐれ逸品 🍛ポークビンダルー！ インド・ゴア地方の代表的なカレー料理だそうです。 85bal的ポークビンダルーは 🐖佐助豚(岩手 #久慈ファーム さん)を スパイスたっぷりのマリネ液に漬け込み 1日寝かせ…翌日 たっぷりスパイスとニンニクを炒め、そこに 漬け込んだ佐助豚 🍅元気なトマト(茨城 #シモタファーム さん) も合わせてコトコト煮込みます。 一度お肉だけ取り出し 水分を煮詰めていきます。 トロッとしたらお肉を戻して、完成✨！ 写真はまかないサイズです。 皆さまにはこれよりちゃんと大きいサイズです笑 🤤 肉を食べてる〜って感じで美味！ 付け合わせのキャベツの甘味でどんどん食べ進めたくなりました。 フワッと香るスパイスも心地よいです。...
食について
驚きのキャベツとの出会い
最近早起きしてます☀️ 起きてちょっとぼーっとしてから、 ちゃんとメイクして。 一日始まるぞ！の切り替えって大事と 今更ながら気づきました 熟練の手抜きプロ オンライン事業部・めぐみです。 さて本日はどうしても伝えたい… けど伝わりにくい… もどかしい… キャベツちゃん🤩！ 85BAL名物 美味しすぎるサラダ🥗 そのベースを担ってくださっている、 それはそれは大変お世話になっています 茨城県・取手市の #シモタファーム さん。 先日、農場見学をさせて頂きました。 本当にシモタファームの #霜多増雄 さんはじめ 皆様素敵✨でして…癒し空間…☺️ （そのレポートはまた後日） ....
手づくり
85 BAL TEPPEN
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営業時間
*現在、コロナの影響で流動的な運営体制になっております。最新の営業時間に関しては、おしらせ、をご確認ください。
ランチ営業時間
火・水・金 12:00-15:00 (14:00 L.O)
土・祝祭日 12:00-15:00 (14:00 L.O)
定休日 日・月・木
※ランチは当日予約可です。
ディナー営業時間
※完全予約制月〜土 18:00- 20:00最終入店
21:00ラストオーダー
22:00クローズ
定休日 日＆不定休
※なるべく前日までのご予約をお願い致します。
※前日までにご予約が無い日はお休みします。
住所
〒154-0024
東京都世田谷区三軒茶屋1-33-16 ニュービラ三軒茶屋201 (1F:ホームメイトさん)(MAP)
ディナーのご予約 :
オンライン予約：当ページ最下部の予約フォームよりお願いします。
SNSのメッセージ : インスタグラム ＠85balteppen, facebook messenger @WineTeppen
電話 : 03-6805-5773 (月〜土 10:00−17:30にお願いします。)
お席のみのお予約、もしくはコースでのご予約を承っております。
コースはお一人様5,000円(税別)以上で、内容に関しては、オンラインにてご予約いただいた後、電話にて相談のうえ、ご希望に応じて詳細を決めさせていただければと思います。かなりお得な内容になっております。
参考：
ある日のコースメニュー：
茨城産 シモタファーム季節野菜のスーパーフードサラダ自家製甘酒ドレッシング
岩手県八幡平マッシュルーム スープ
自家製米粉パン
氷見産 汐っ子（子カンパチ）カルパッチョ
岩手県産佐助豚自家製肩ロースハム パルマ産切りたて生ハム
蒸し牡蠣（令和の怪物） 白子のピュレ カリフローレ 生イクラ
石巻産 金華サワラ 43℃火入れ カブのソースきのこロースト
蝦夷鹿 真空焼き ロースト野菜
北海道産生うに 唐津産からすみ スパゲッティ
ある日のコースメニュー：
熊本産 とうもろこしのスープ
シモタファーム季節野菜ハーブサラダ自家製甘酒ドレッシング
自家製 米粉パン
梅雨イサキと水ナスのカルパッチョ
愛媛産 湯引きハモ、焼きカブ、自家製梅みそしょうゆ
北海道産生うにと自然栽培ササニシキ
カナダ産 馬ヒレぶつ刺し 特製醤油で
イタリア産 ブッラータ、生ハム、ミニトマト
鳥取産 真イワシ ズッキーニ フリット カレー風味
サワラの43℃火入れおろしソース
NZ産 牧草牛のサーロインステーキ＆北海道産 蝦夷鹿ロースト焼き野菜添え
鳥取産 真イワシとパクチーのスパゲッティ茨城産
ある日のビーガンコースメニュー：
熊本産 とうもろこしのスープ
シモタファーム季節野菜ハーブサラダ自家製甘酒ドレッシング
自家製 米粉パン
梅雨イサキと水ナスのカルパッチョ
愛媛産 湯引きハモ、焼きカブ、自家製梅みそしょうゆ
北海道産生うにと自然栽培ササニシキ
カナダ産 馬ヒレぶつ刺し 特製醤油で
イタリア産 ブッラータ、生ハム、ミニトマト
鳥取産 真イワシ ズッキーニ フリット カレー風味
サワラの43℃火入れおろしソース
NZ産 牧草牛のサーロインステーキ＆北海道産 蝦夷鹿ロースト焼き野菜添え
鳥取産 真イワシとパクチーのスパゲッティ茨城産