本日の気まぐれ逸品🍛
蝦夷鹿(エゾシカ) と 自然栽培梅 のビンダルー
写真は昨日と同じで
前回のポークビンダルーですみません🤭
鹿肉ゴロゴロなんですけど、
煮込む前にマリネして
じっくりコトコトしてるので
しっかり肉感。けど柔らかホロリ。
85balで使わせて頂いているエゾシカは
味わい・香りがきれいなので
鹿肉苦手な方でも
『これなら美味しい！』
と言って下さいます✨
ルーを食べると、
梅は溶け込んで姿はありませんが
甘酢っぱくフルーティー。
それでいて
カレーらしくスパイシーな香りとピリッと感。
梅＆鹿、どちらの旨味もしっかり感じられます✨
付け合わせのキャベツのサラダと
一緒に食べてもこれまた爽やかになっていい感じです✨
そしてパクチー好きの方🌿
ビンダルーにはもともとパクチーが添えられますが、
これは…
「追いパク」(パクチートッピング ＋110円)
おすすすめです❗️
パクチー合うわぁ🤤
明日(7/3)もあります〜
あと、
米粉パンが冷凍庫であなたを待っています。
店頭販売も受け付けてます！
（事前にメッセージ頂けると確実にご用意できます💌）
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😚終日酒類のご提供しております。
○ランチ
火・水・金・土 12:00-15:00 (14:00 L.O)
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