食について — 生産者さんご紹介 RSS




生産者さんご紹介 : 脱サラファクトリーさん

淡路島は播磨灘の五色浜の海水からくみ上げられた 「人らしく、正しい生き方をする」 という志を持つ末澤さんの人柄があふれるような丁寧に作られたお塩。まろやかな風味と舌ざわり苦味と甘味そしてやさしい旨味も感じられます。

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生産者さんご紹介 : 久慈ファーム

岩手県二戸折爪岳は動植物がいきいきと暮らす自然の宝庫、その山の麓にある久慈ファームさん こちらの豚さんを取り扱わせていただくのは、当店の創業より昔の14年ほど前からのお付き合いをさせていただいております。

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生産者さんご紹介 : アサクラさん

当店のお料理があるのはアサクラさんのおかげといっても過言ではないような気がします。 6年前にオルチョサンニータの味を偶然知ってしまった私は瞬間的にこのオリーブオイルを使って料理をしたいでした。

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生産者さんご紹介 : なりさわ生命食産 成澤之男さん

無肥料自然栽培の玄米(ササニシキ) 宮城県登米の成澤之男さんの、農薬だけでなく肥料も使わず育てられた自然栽培のササニシキ 初めて成澤さんのササニシキを食べたとき「こんなに美味しい玄米は初めて」 そう思ったのをよく覚えています。

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